תפריט

מרק עגבניות

מרק עגבניות

הדפיסו את המתכון

שתפו את המתכון

מתכונים אחרונים

סודות המטבח

מבשלים ביחד

5/5

מתכונים מומלצים

שקשוקת קציצות 2

שקשוקת קציצות

טיגון עמוק

מדריך לטיגון עמוק

בריאוטיז

לחיות בריא לאכול הכל

5/5

נבחרי החודש

מרק עגבניות

חצילים מטוגנים

סלט סלק 2

סלט סלק מרוקאי

צ'יפס

המתכון לצ'יפס המושלם

מרק עגבניות
מרק עגבניות משודרג, עם פסטו, עגבניות מיובשות, וצנוברים חרוכים
בליווי ברוסקטות בשמן זית, זעתר, שום, בצל סגול,
המתמזגים עם עגבניות תמר בשלות ואדומות
נצלים בתנור לחריכה מושלמת, נטחנים עם תבלינים, ומתבשלים לאט לאט בסיר גדול.
מנה מושלמת לחורף.

מה צריך?

  • 25 עגבניות תמר אדומות בשלות.
  • 10 שיני שום.
  • 1 בצל סגול חתוך לרצועות דקות.
  • גבינת פרמז’ן.
  • עגבניות מיובשות בצנצנת.
  • 100 גרם צנוברים.
  • 1 כוס ציר ירקות, או 1 כף אבקת מרק ירקות, מעורבב בכוס מים רותחים.
  • שמן זית.
  • 1/2 חבילה שמנת לבישול.
  • כיכר לחם עגולה.
  • מלח.
  • פלפל שחור.
  • פפריקה חריפה.
  • זעתר.

איך מכינים?

1

הכנת הברוסקטות:

  • חותכים את כיכר הלחם לפרוסות בעובי 2 סנטימטר.
  • מברישים את פרוסות הלחם בשמן זית.
  • בוזקים מעל כל פרוסות הלחם, המון זעתר.
  • מחממים תנור ל-230 מעלות, ומכניסים את פרוסות הלחם, עד להשחמה.

2

הכנת הפסטו:

  • קוצצים את העגבניות המיובשות מהצנצנת, לחתיכות קטנות.
  • קולים 100 גרם קשיו במחבת על אש בינונית למשך 3-4 דקות (להיזהר לא לשרוף).
  • מכניסים למכתש ועלי, או למעבד מזון, את חתיכות העגבניות המיובשות, את הצנוברים הקלויים, 1.5 כפות שמן זית, גרידת גבינת פרמז’ן, וכפית משמן הצנצנת של העגבניות המיובשות.
  • מועכים בעזרת העלי והמכתש, או בעזרת מעבד מזון, את כל המרכיבים, ושמים בצנצנת (נשמר במשך חודשים)

3

הכנת המרק:

  •  מוסיפים ל-(סיר גדול שניתן להכניס אותו לתנור) 1 כוס שמן זית ,ומחממים על אש גבוהה.
  •  מוסיפים את רצועות הבצל הסגול, ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את שיני השום שלמות, וממשיכים לטגן.
  • חוצים את עגבניות התמר לחצאים, ומרפדים איתם את תחתית הסיר.
  • נותנים לעגבניות להגיר נוזלים במשך 4-5 דקות, ומערבבים היטב.
  • מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, (אני שמה 1 כף מלח, ו-1/2 כף פלפל שחור).
  • מערבבים היטב במשך 2-3 דקות, ומוסיפים 1/2כפית פפריקה חריפה, ו-1 כף של פפריקה מתוקה.
  • מחממים תנור על 180 מעלות, ומכניסים את התבשיל ל-20 דקות אפייה.
  • לאחר 20 דקות, מוצאים את התבשיל מהתנור, ומוסיפים אל הסיר כוס ציר ירקות ומערבבים היטב.
  • מוסיפים חצי חבילה שמנת לבישול, ומערבבים היטב.
  • בעזרת בלנדר מוט, או מעבד מזון, טוחנים את המרק שבסיר למרקם חלק וקרמי

בתיאבון :)

מרק עגבניות משודרג

 

הערות

הדירוג שלכם:

0.0/5
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

עוד מתכונים טעימים?

סלטים

קינוחים

קינוחים

מרקים

מרקים

צמחוני

מתכוני בשר

מתכוני בשר

הצטרפו למועדון אורטיז vip וקבלו מתכונים חדשים