הדפיסו את המתכון
שתפו את המתכון
מתכונים אחרונים
סודות המטבח
מבשלים ביחד
5/5
מתכונים מומלצים
שקשוקת קציצות
מדריך לטיגון עמוק
בריאוטיז
לחיות בריא לאכול הכל
5/5
נבחרי החודש
מרק עגבניות
חצילים מטוגנים
סלט סלק מרוקאי
המתכון לצ'יפס המושלם
כולם מטגנים שניצלים ולא עושים מזה עניין גדול.
אבל גם בשניצל, כמו בכל דבר בחיים בכלל ובמטבח בפרט,
אפשר לשאוף ליותר: יותר פריך, יותר עסיסי,
פחות שמנוני ואולי גם יותר מקורי.
החלטתי לנצל את שיא עונת הטיגונים כדי לרענן את נוהלי השיטוח,
הציפוי והטיגון ולהראות לכם את המתכון המושלם שלי
לשניצל ביתי טעים במיוחד.
בתיאבון :)
- זמן הכנה: 15 דק'
- זמן בישול/אפייה: 25 דק'
- מספר מנות: 6-8
מה צריך?
- 3 ביצים
- 1 כף חרדל
- 1 כף פפריקה אדומה
- 1/2 כף פלפל שחור
- 1/2 כף מלח
- 1/2 כף אבקת שום
- פירורי לחם זהובים
- 8-12 נתחי חזה עוף, לא דקים מידי, ולא עבים מידי.
- שמן
איך מכינים?
1
- מערבבים בקערה את הביצים והתבלינים
- מניחים את נתחי החזה העוף בתוך הקערה
ומערבבים טוב טוב עם הידיים שכל העופות יהיו מכוסים במרינדה - עוטפים עם ניילון נצמד, ומכניסים למקרר לחצי שעה-שעה, על מנת שיספגו את הטעמים.
2
- שופכים לתבנית אלומיניום חד פעמית את פירורי הלחם
- מוציאים מהמרינדה את נתחי העוף, ומצפים אותם היטב בפירורי לחם.
3
- מחממים מחבת עם שמן עמוק על אש גבוהה
- מכניסים את השניצלים רק שהשמן חם מספיק, אחרת השניצל יספוג את כל השמן.
4
- מטגנים עד להזהבה משני הצדדים, ומניחים על מגש רשת או על מגש עם נייר סופג
סיימנו המנה מוכנה.
בתיאבון :)
הערות
לא לכסות את השניצלים לפחות חצי שעה- שעה לאחר הטיגון, אחרת הם יהפכו לסמרטוטיים.
הדירוג שלכם:
0.0/5
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
