תפריט

פאי פטריות

פאי פטריות

הדפיסו את המתכון

שתפו את המתכון

מתכונים אחרונים

סודות המטבח

מבשלים ביחד

5/5

מתכונים מומלצים

שקשוקת קציצות 2

שקשוקת קציצות

טיגון עמוק

מדריך לטיגון עמוק

בריאוטיז

לחיות בריא לאכול הכל

5/5

נבחרי החודש

מרק עגבניות

חצילים מטוגנים

סלט סלק 2

סלט סלק מרוקאי

צ'יפס

המתכון לצ'יפס המושלם

פאי פטריות22
יש משהו מאוד מנחם בלאכול פאי חם ישירות מהתנור
המעטפת הקריספית שנמסה כמו חמאה בפה
המילוי המטריף שמערב סוגי מרקמים שונים שמתאחדים בפה לכדי ביס מושלם
איך אומרים החכמים? צריך לטעום כדי להבין
פאי פטריות מושלם
בתיאבון :)

מה צריך?

מצרכים לבצק:

(כמות לפאי אחד)

  • 1 שקית קמח תופח.
  • 200 ג’ חמאה, בטמפרטורת החדר.
  • 1 גביע,שמנת חמוצה.

מצרכים למילוי:

  • 1בצל גדול, או 2 בצלים בינוניים
  • 1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות
  • 1.5 כפות חמאה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • אגוז מוסקט
  • 1 קופסת שמנת לבישול
  • קורנפלור
  • שמן זית
  • 2 ביצים
  • גבינה צהובה מגורדת

איך מכינים?

1

הכנת הבצק:

  • מנפים את הקמח לתוך קערה גדולה.
  • מוסיפים את החמאה והשמנת, אל הקערה.
  • מתחילים ללוש ולערב היטב את העיסה, עד לקבלת מרקם בצקי, רך, ואחיד.
  • ברגע שהבצק, מגיע למרקם רך ודביק,עוטפים בניילון נצמד, את הקערה עם הבצק ומכניסים למקרר, לשעה וחצי

2

הכנת המלית:

  • מחממים מחבת על להבה בינונית, עם שלוש כפות שמן זית.
  • חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, ומוסיפים אל המחבת.
  • מערבבים היטב כמה דקות עם השמן זית, ומוסיפים אל המחבת כף וחצי חמאה.
  • ממשיכים לערבב 3-4 דקות

3

  • מוסיפים את התבלינים:
  • 1/3 כף פלפל שחור
  • 1/2 כף מלח
  • 1/3 כף אגוז מוסקט
  • ממשיכים לערבב היטב כמה דקות טובות.
  • מוסיפים את השמנת לבישול אל המחבת, ומערבבים היטב.
  • מוספים חצי כף קורנפלור,ומערבבים היטב במשך 5 דקות.
  • מכבים את האש, ומעבירים לקערה את המלית.
  • שמים בצד ונותנים למלית להתקרר מעט.
  • לאחר שהמלית התקררה, מוסיפים לה שתי ביצים, ומערבבים היטב.

4

  • לוקחים תבנית אפייה, רצוי עם תחתית מתפרקת, כמו בסרטון
  • מרססים אותה בספריי שמן, או מעט שמן עם נייר סופג., ומשמנים את התחתית של תבנית האפייה.
  • מוציאים את הבצק מהמקרר, ומניחים בתוך התבנית.
  • עם הידיים מרדדים את הבצק, לגובה של סנטימטר וחצי בערך, כולל הדפנות (אם נשאר בצק עודף, פשוט להוריד אותו)
  • לוקחים את המלית, ומעבירים אותה אל תבנית האפייה,עד שהמלית ממלאת את התבנית
  • מפזרים גבינה צהובה מגורדת, על כל המלית
  • מחממים תנור ל-180 מעלות, מכניסים את הפאי, ל-40 דקות בתנור.

וזהו המנה שלנו מוכנה

בתיאבון :)

 

 

הערות

מומלץ להשתמש בתבניות הנשלפות כמו בסרטון, הרבה יותר קל לחלץ את הפאי מהתבנית

הדירוג שלכם:

0.0/5
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

עוד מתכונים טעימים?

סלטים

קינוחים

קינוחים

מרקים

מרקים

צמחוני

מתכוני בשר

מתכוני בשר

הצטרפו למועדון אורטיז vip וקבלו מתכונים חדשים