דגים של שישי

דגים של שישי

הדפיסו את המתכון

שתפו את המתכון

מתכונים אחרונים

סודות המטבח

מבשלים ביחד

5/5

מתכונים מומלצים

7526438

עוף בזיתים מבוקעים

vc

עוגות קוקוס מרוקאיות

בריאוטיז

לחיות בריא לאכול הכל

5/5

נבחרי החודש

אימאם בלאדי

חמין בנוסח אורטיז

דג מוסר ובמיה

דג מוסר בבמיה

כרוב ממולא2

כרוב ממולא

מעורב

מעורב ירושלמי

סלמון עם ירקות

סלמון עם ירקות

דגים של שישי
שוב מתכון שמעורר בי זכרונות ילדות,
שש בבוקר יום שישי… אני זוכרת את עצמי ילדה קטנה
מתעוררת אל רעש הסירים הכפות…
והניחוחות שהציפו את כל הבית עם ארומה של תבלינים
מעוררי תיאבון,
זה היה הסיר של הדגים… הדגים של שישי,
שאין ארוחת שישי שלמה בלעדיהם
תמיד רציתי שהילדים שלי יחוו את אותם רגעים שאני חוויתי בילדות,
רגעים קטנים אושר… אז הנה המתכון שלי לדגים של יום שישי.

מה צריך?

  • שמן
  • שמונה חתיכות, של פילה מושט טרי.
  • שלוש כפות גדושות, של פפריקה אדומה.
  • כף וחצי, מלח.
  • חצי כף, פלפל שחור. 
  • כף כוסברה יבשה, טחונה.
  • חמישה חוטי זעפרן. 
  • שני גמבות אדומות.
  • שלושה גזרים.
  • פלפל חריף, אחד.
  • כ- 18 שיני שום שלמות.
  • כוס גרגירי חומוס (אפשרי קפוא משקית)
  • כוסברה טריה, קצוצה, כולל הגבעולים.
  • שני לימונים גדולים, קלופים, חתוכים לרצועות דקות

איך מכינים?

1

  • מקלפים את הגזרים, וחותכים אותם לחצאים. כל חצי גזר חותכים לאורך, וכל חתיכה כזו, שוב לחתוך לאורך.
  • מקלפים את שיני השום.
  • חותכים את הפלפל החריף לרצועות עגולות.
  • חותכים את הגמבה, לרצועות גסות.
  • מחממים מחבת, עם סנטימטר גובה שמן קנולה.
  • ברגע שהשמן מעט מתחמם, מוסיפים את הפפריקה ופותחים אותה, בתוך השמן.

2

  • מערבבים היטב, עד שהשמן נצבע כולו באדום בוהק.
  • מוסיפים את הגזרים, הגמבות,השום והפלפלים החריפים,ומערבבים.
  • מטגנים במשך 5 דקות.
  • לאחר חמש דקות מוסיפים שלוש כוסות מים רתוחים, שיכסו את הירקות.
  • מוסיפים חצי כף, פלפל שחור, וכף כוסברה יבשה, טחונה.
  • מוסיפים את חמשת חוטי הזעפרן.
  • סוגרים את מכסה הסיר ומבשלים 20 דקות.
  • בינתיים, שוטפים היטב, את נתחי פילה הדג.

3

  • (אם זה דג טרי, מורידים בעזרת סכין, את חתיכת השומן, בצד הדג.) בודקים, אם יש קוצים גדולים, ואם יש, להוציא עם פינצטה.
  • קוצצים את צרור הכוסברה הטרייה.
  • אחרי עשרים דקות פותחים את הסיר ומוסיפים את המלח, גרגירי החומוס וחצי מכמות הפטרוזיליה שקצצנו ומערבבים.
  • סוגרים את הסיר, ומבשלים במשך 3-4 דקות.
  • מוסיפים את הדגים, מניחים אותם, אחד ליד השני. ועם כף, מוזגים עליהם, את הרוטב.
  • סוגרים את מכסה הסיר, ומבשלים 5 דקות בדיוק.
  • פותחים את המכסה, ומניחים את פרוסות הלימון הדקות, על גבי הדגים עצמם.

4

  • מוסיפים ומפזרים, את החצי השני של הכוסברה הקצוצה, על גבי הדגים.
  • סוגרים את המכסה, ומבשלים עוד חמש דקות.
  • מכבים את האש. ולא פותחים את המכסה במשך 10 דקות.
  • סיימנו המנה מוכנה.

בתיאבון :)

דגים של שישי.

הערות

חובה לטבול ברוטב, עם חלה של שבת

הדירוג שלכם:

0.0/5
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

עוד מתכונים טעימים?

סלטים

קינוחים

קינוחים

מרקים

מרקים

צמחוני

מתכוני בשר

מתכוני בשר

הצטרפו למועדון אורטיז vip וקבלו מתכונים חדשים