אני נתקלת בהמון בנות שאומרות לי, אני לא יודעת לבשל,איך מפחדת שלא ייצא טוב. .

אז חברים וחברות, זו לא תורה מסיני ולא צריך להיות שף כדי לדעת לבשל,

יש המון ספרי מתכונים שאפשר להעזר בהם, יש ברשתות החברתיות, המון בשלנים שמלמדים צעד אחר צעד איך לעשות זאת. יש סדנאות בישול, קורסים לכל מטבח שבו תרצו להתמקצע.

יתרה מזאת, זה הכל עניין של ניסוי וטעיה, לא תנסו לא תדעו, אז נכון יכול להיות שבפעם הראשונה האורז ישרף, ובפעם השנייה הוא לא יתבשל גם אני עברתי את התהליך הזה, פחדתי לבשל כי פחדתי להיכשל,

אני מבטיחה לכם, שאם תיישמו את כל הטיפים שנתתי לכם תיצרו לכם סביבה נעימה, הפחד יעלם והיצירתיות תפרח במטבח שלכם.

אופן אישי יש בעיה, אם המטבח שלי לא מתוקתק, קשה לי מאוד לבשל.

אז קודם כל, פעם בשבוע, אני מפנה לי שעה לעבור על כל ארונות המטבח מבפנים, ולהעביר סמרטוט עם חומר ניקוי. במקביל, יש לי דף עם מגנט על המקרר, שבו אני רושמת את כל מה שחסר, ברגע שניקיתי את ארון התבלינים, אני רושמת בדף אם אני רואה שחסר לי או שעומד להיגמר לי תבלין מסויים. כך גם במזווה, אני רואה אם חסרים לי קטניות, פסטות, שימורים, שמן, מוצרי אפייה וכו,

מה שהרווחתי זה, שגם הארונות שלי מתוקתקים, וגם יש לי רשימת קניות עדכנית. את המוצרים שישנם בארונות, אני מקרבת לחזית, ומפנה מקום למוצרים החדשים מאחור.

בשיטה הזו, אני לעולם זורקת אוכל לפח. כך בדיוק אני עושה גם במקרר ובמקפיא, ואז תמיד הכל נקי ומסודר, דבר שני, תמיד שאני מסיימת לבשל, אני מנקה אחרי את הכיריים, שוטפת את הכלים, מנקה היטב את השיש, וכך בעצם אני מבטיחה לעצמי שבפעם הבאה שאני נכנסת למטבח, יש לי יותר חשק לבשל כי מטבח נקי ומתוקתק, פשוט מזמין יותר, ועל זה אין ויכוח 🙂

גם לי, לא תמיד יש חשק לבשל.

זה ידוע שהמירוץ של החיים גורם לשחיקה, ויש ימים שאין לנו פשוט מצב רוח, אבל מה לעשות שתיכף הילדים יתחילו עם “אמא מה יש לאכול?” ו”אמא אני רעב”.

בגלל זה אני מגדירה לעצמי לפחות שעה ביום, שבה אני יודעת שאני מבשלת, לא לפני שדאגתי להפוך את המטבח למקום שכיף לי בו.

לי באופן אישי כיף לבשל עם מוזיקה טובה ולכן דאגתי שיהיה לי רמקול קטן שאני מחברת לסמארטפון שלי, ושמה מוזיקה שאני אוהבת בנוסף דאגתי לתאורה חמימה שגורמת לי לתחושה טובה ואז אני מבטיחה לעצמי שזו שעה של בריחה, יצירתיות, ושקט שהוא רק שלי.

אני גם דואגת שבשעה הזו תהיה תעסוקה לילדים, ושאף אחד לא יפריע לי, וכך אני נהנת מכל רגע, וכשאנחנו נהנים, אין מצב שהאוכל שלנו לא ייצא טעים. אז תעשו לעצמכם טובה, ותהפכו את המטבח שלכם למקום שכיף לכם לשהות בו.

אני תמיד דואגת שיהיו לי מגוון של ירקות טריים כי הם כמובן הכי בריאים ועדיפים על ירקות משומרים או קפואים, אני דואגת לא להעמיס יותר מדי, כי עומס במקרר גורם להתיישנות וריקבון המוצרים וכמו כן, תוחלת החיים של הירקות והפירות היא לא ארוכה, כך שעדיף כל כמה ימים לחדש את המלאי

. אני תמיד דואגת שיהיה לי במקרר את כל סוגי הממרחים שאני משתמשת בהם ומעשירים לי את התבשילים כגון עריסה, ממרחי פסטו, לימון כבוש, ממרח שום וכו’, שמנות לאפיה, הקצפה ובישול, דברי חלב שאוהבים, ממרחים ורטבים שפתחתי והשתמשתי בהם כגון מיונז, חרדל, קטשופ, רוטב סויה צילי וכו’.

בעבר הייתי קונה המון מוצרים כגון נקניקים, סלטים מוכנים של חומוס, כרוב אדום וכו’, למקרה שהילדים יהיו רעבים ואין לי באותו הרגע משהו מוכן. אני יכולה לומר לכם שמוצרים האלו מצאו עצמם בפח בשלמותם, כי שוב אני חוזרת ואומרת אין צורך במוצרים שלא אוהבים ושנמצאים במקרר למקרה ש… כי אם אנחנו לא אוהבים, מן הסתם לא נאכל אותם אף פעם. גם במקרה שלי, אני משתדלת לא להעמיס על המקרר כדי שהוא יהיה מזמין, כח כשאנחנו נעמיס על המקרר, לרוב לא נראה מה יש בו, והמוצרים ימצאו את עצמם מהר מאוד בפח וחבל.

המזווה שלנו צריך להכיל, רק מה שאנחנו אוהבים!!!

יש לנו נטייה להעמיס חומרי גלם, במיוחד חומרים שיש להם תוחלת חיים ארוכה.

בעבר, הייתי מגיעה לסופר, והייתי קונה המון חומרי גלם שחשבתי לעצמי שיום יבוא ואני אשתמש בהם, אפילו מוצרים שלא הכרתי,

ומה אני יגיד לכם, כמו שקניתי אותם, כך גם אחרי תקופה מאוד ארוכה זרקתי אותם,

לכן אני אומרת תקנו רק מה שאתם אוהבים, ושאתם יודעים שבאמת תעשו בהם שימוש,

ולא מה שאתם חושבים שאולי מתישהו תכינו,

בנוסף אל תעמיסו, תקנו 1-2 יחידות מכל מה שאתם באמת מכינים,

הרי גם ככה אתם מוצאים את עצמכם מדי שבוע בסופרמרקט, אז אין צורך להעמיס יותר מדי על המזווה שלכם,

זכרו עומס יקשה עליכם לדעת מה באמת יש במזווה שלכם. בנוסף אני באופן אישי אוהבת לשים בצנצנות,

חפיסה שפתחתי ולא השתמשתי בכולה, כגון קטניות, פסטות, פתיתים וכו,

אני גם דואגת להדביק על הצנצנת מדבקה עם תאריך של אותו היום שפתחתי את החפיסה וכך אני בעצם דואגת לא לשמר מוצרים פגי תוקף.